回答：很多地方把牡蛎和生蚝混为一谈。其实严格来说，牡蛎是牡蛎的一种，但却是其中最大的。一个牡蛎能达到一斤多。牡蛎不仅营养丰富，而且价格比普通牡蛎低得多。让我们一起来看看它们的秘密吧！

　　生蚝和牡蛎有什么区别？

　　牡蛎是世界上养殖最多的贝类。目前已发现100多种，牡蛎就是其中之一。牡蛎大多是两个壳，一个小而平，一个凹而不平。牡蛎全身都是宝，不仅可以提取蚝油，而且壳和油可以入药，肉可以吃，营养成分非常丰富。

　　牡蛎，牡蛎科的一种，比其他普通牡蛎要大，肉质也更细腻，所以很受人们的喜爱。一般来说，带壳的牡蛎重一斤以上，主要生长在河流与大海的交界地带，即浅海地区。因为牡蛎的生长数量比其他牡蛎种类少，所以价格比较贵。人们吃牡蛎最常见的方式是炭烤。

　　牡蛎虽然属于生蚝，但是普通牡蛎的营养价值是赶不上生蚝的。单就锌含量而言，同等重量的牡蛎和生蚝的锌含量只有9.39毫克，而生蚝的锌含量约为牡蛎的7.6倍。而且牡蛎肉的蛋白质含量也很高，达到40%，所以牡蛎也被称为海奶，足以说明其营养价值有多高。

　　很多商家为了多赚钱，会把普通的牡蛎当做生蚝，都是因为它们属于牡蛎，所以外形很像。但是牡蛎在价格、口感、营养价值等很多方面都更胜一筹。所以，买生蚝一定要擦亮眼睛。牡蛎比较大，但是牡蛎没有多少肉，只有一层紧紧贴在壳上的皮。

　　生吃牡蛎的禁忌

　　 1.生蚝虽然好吃又有营养，但也不能吃太多。一般每周吃一到两次比较好，每次100-150g。因为海鲜富含尿酸，吃多了容易导致关节炎和痛风。

　　 2.牡蛎不能和啤酒一起吃，因为牡蛎中含有嘌呤和苷元，会被啤酒中的维生素B1分解，还会增加体内尿酸的含量，也容易引起痛风。

　　 3.牡蛎不能和凉性食物一起吃，因为牡蛎本身是凉的，再加上西瓜、冰棍等。容易刺激肠胃，严重时甚至引起腹泻、腹痛。

　　结论：牡蛎和生蚝的区别不像酱油和酱油的区别。牡蛎是牡蛎的一种，是包容关系。