醋是人们日常生活中必不可少的调味品。人们在烹饪时经常使用醋，经常食用醋对人体健康也有很好的作用。那么你知道中国四大名醋是哪几种吗？事实上，每一种醋对人们来说都可能是常见的。下面小编揭秘中国四大名醋是什么。

　　中国四大名醋：山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋、永春醋。

　　一、山西老陈醋

　　说到中国四大名醋，怎么才能得到山西老陈醋？山西人善使醋，善妒，故有老情人之称。作为中国四大名醋之首，山西清徐县出产的天然老陈醋，是一种色泽黑紫，绵、酸、香、甜、鲜的优质醋。历经千年风雨，源远流长，自成体系。其特点是风味独特，品质优良，色、香、味俱佳。

　　这种纯浓缩的山西老陈醋，必须夏烘冬捞冰，八年以上。由于山西人在制醋技术上的特殊贡献，再加上山西人对醋的喜爱，加上山西这个西字谐音的巧合，外省人尊称山西为山西老彝。

　　二、镇江香醋

　　镇江香醋是以优质糯米为主要原料，采用独特的加工工艺制成的。前后需要50-60天的酿造、酒醅、倒醋等40道工序左右。镇江香醋，酸而不涩，色浓，味鲜，更持久，更醇厚，居四大名醋之首，驰名中外。

　　这种醋具有色、香、味、醇、浓五大特点，深受百姓喜爱，尤其是江南地区。与山西醋相比，镇江醋略甜。尤其是和江南的肉类小吃一起吃，它的甜味更能体现小吃的美味，在中国四大名醋中也非常有名。