你需要蛋黄来保持健康。
你需要蛋黄来保持健康。
鸡蛋不应排除蛋黄。有五个原因：
1.饮食中的胆固醇会导致心脏病是不科学的。
很多人都知道饮食中的胆固醇是有害的，应该尽可能避免，但事实是人体需要胆固醇，胆固醇有很多重要的功能，比如构建和修复细胞。研究表明，饮食中的胆固醇和血液中的高胆固醇水平几乎没有关系。肝脏本身会产生胆固醇，所以如果饮食中胆固醇多，肝脏产生的胆固醇就会少。
2.蛋黄营养丰富。
含有蛋黄抗氧化剂、维生素B12、维生素A、铁、硒、生物素、磷、胆碱和其他微量营养素。美国人特别缺乏的胆碱是促进大脑功能、神经系统和身体排毒的重要营养素。
3.吃全面的食物有助于消化。
吃食物的某些部分，比如只吃蛋清，会让身体觉得没有吃完整个食物。换句话说，身体会对食物的其他部分产生渴求，所以最好把食物完全吃完。
4.鸡蛋是蛋白质最完美的形式之一。
鸡蛋在健身界非常受欢迎。它们是蛋白质的重要来源，富含所有必需氨基酸，每个鸡蛋约含6克。素食者和肉食者可以从鸡蛋中获取蛋白质。
5.整个鸡蛋也很好吃。
只吃蛋清可能会很无聊，人们甚至会开始寻找液体鸡蛋的“替代品”。它们在加工过程中会损失营养成分，而且味道还不如鸡蛋本身。
专家建议，鸡蛋应在有机鸡蛋中就地饲养，营养丰富得多，应避免使用抗生素鸡蛋。